Enciam de font... però no comestible

De les prop de 30 espècies de Saxifraga presents als nostres Pirineus, en destaca per la seva robustesa Saxifraga aquatica, que en català es coneix com enciam de font o, també, amb el nom menys carismàtic de saxífraga aquàtica. Aquesta notable endemisme dels Pirineus fa extenses catifes resseguint rierols cabalosos per poc que trobi una bona deu d’aigua pura i fresca. La seva florida al juliol es tot un espectacle digne de ser gaudit... però no en un plat d’amanida com podria suggerir el nom d’enciam; de fet és força indigesta!